Lào Cai Online – Tại Lào Cai, có một món phở đặc biệt được nhiều người yêu thích – “cốn sủi,” hay còn gọi là phở khan. Khác biệt hoàn toàn với phở truyền thống, món ăn này không sử dụng nước dùng chan nóng mà ăn kèm nước sốt đặc sánh, hòa quyện với thịt xá xíu, trứng, mì giòn, và các loại rau thơm, tạo nên một hương vị độc đáo, lạ miệng.
Cốn sủi có nguồn gốc từ người Hoa và sau này được du nhập vào Lào Cai, dần trở thành một món ăn nổi tiếng tại đây. Theo chị Hòa, chủ quán cốn sủi lâu năm ở TP Lào Cai, món ăn này kết hợp từ nhiều nguyên liệu: bánh phở, thịt xá xíu, trứng gà, mì giòn, rau húng, hành lá, tạo nên sự đa dạng trong mỗi phần ăn.
Advertisement
Để có một bát cốn sủi thơm ngon, người đầu bếp phải dành từ 10 đến 12 giờ chuẩn bị nguyên liệu. Công đoạn chế biến nước sốt đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Nước sốt được ninh từ xương và thảo mộc, thường mất nửa ngày để đạt được độ sánh mịn và hương vị đậm đà. Chị Hòa cho biết, người nấu phải liên tục canh nồi để nước sốt giữ được màu đỏ của gấc và đạt độ trong, sánh như mong muốn.
Thịt xá xíu – điểm nhấn của món ăn – cũng được chế biến rất cầu kỳ. Thịt được ướp với gia vị đặc biệt và om trên bếp đến khi chín, sau đó chiên qua dầu để miếng thịt có độ giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm ngọt bên trong, cùng màu đỏ bắt mắt.
Advertisement
Mì giòn ăn kèm cũng là một thành phần độc đáo, được làm từ bột mì và đường, sau đó cán mỏng, kéo dài và chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Tùy sở thích và địa phương, một số quán có thể biến tấu món mì giòn từ củ dong hoặc khoai lang thái sợi, mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ.
Mỗi bát cốn sủi có giá khoảng 50.000 đồng và được bày biện hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm chút chanh, lạc rang, rau thơm, tiêu hoặc dưa cải muối để gia tăng hương vị. Từng nguyên liệu trong bát cốn sủi tạo nên sự hài hòa đặc biệt: bánh phở mềm dai hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm mùi xương ninh và thảo mộc, xen lẫn vị giòn của lạc rang và độ bùi từ thịt xá xíu.
Advertisement
Nhiều du khách đến Lào Cai đã chia sẻ rằng cốn sủi mang đến một trải nghiệm độc đáo trong nền ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn khám phá nét mới mẻ của ẩm thực vùng cao.
Xem thêm tại đây : Nhà Hàng Dê Núi Tây Bắc – Ẩm Thực Dê Đặc Sắc Tại Lào Cai
Advertisement
Có Thể Bạn Quan Tâm
Lào Cai Online – Thành Phố Sương Mù Và Những Góc Cafe Tuyệt Đẹp Sa Pa không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tráng lệ, mà còn bởi những quán cafe mang đến trải nghiệm thú vị khi bạn có thể vừa thưởng thức đồ uống ngon vừa ngắm nhìn khung [...]
Lào Cai Online – Lào Cai từ lâu đã nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, không chỉ qua những dãy núi sừng sững mà còn bởi những con sông và hồ nước tuyệt đẹp, tạo nên bức tranh thiên nhiên đa sắc màu. Dưới đây là danh sách 4 sông hồ đẹp nhất [...]
Lào Cai Online – Khi ghé thăm Lào Cai, bên cạnh cảnh đẹp núi rừng hùng vĩ, các tín đồ ẩm thực chắc chắn sẽ không muốn bỏ qua cơ hội khám phá những món ăn vặt độc đáo của địa phương. Dưới đây là danh sách 5 quán ăn vặt nổi tiếng mà bạn nên [...]
Lào Cai Online – Mường Khương, vùng đất phía đông bắc tỉnh Lào Cai, là điểm đến lý tưởng với vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa dân tộc độc đáo. Với khí hậu trong lành và không gian núi rừng hùng vĩ, Mường Khương là điểm đến lý tưởng để thư giãn, khám phá. Dưới [...]
Lào Cai Online – Mùa thu, Bắc Hà đẹp mê mẩn với những ngọn núi bao phủ trong mây trắng bồng bềnh, đồi hoa tam giác mạch đang mùa bung nở, các thiếu nữ xúng xính váy áo xuống chợ phiên… Advertisement Đường lên Bắc Hà như dải lụa uốn lượn ven núi, ẩn hiện [...]
Lào Cai Online – Ngày 25/10, đường đá cổ Pavie kéo dài từ huyện Bát Xát (Lào Cai) tới thành phố Lai Châu đã trở thành điểm trekking hấp dẫn cho những người đam mê khám phá thiên nhiên. Với lịch sử hàng thế kỷ, cung đường Pavie không chỉ mang vẻ đẹp hoang sơ mà [...]
Lào Cai Online – Top 15 Đặc Sản Lào Cai Gói Trọn Dư Vị Ẩm Thực Vùng Cao Lào Cai không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực vùng cao. Hãy cùng khám phá 15 món đặc sản Lào Cai nổi bật mà du khách [...]
Lào Cai Online – Trong tiết trời Thu, hồ Cán Cấu (Si Ma Cai) đang độ đẹp nhất trong năm. Bao quanh bởi những núi đá cao sừng sững, hồ nước trong xanh hiện ra đẹp như tranh vẽ. Advertisement Hồ nước trong veo được bao quanh bởi dãy núi đá. Advertisement Do lượng mưa [...]
Lào Cai Online – Cẩm Nang Du Lịch Lào Cai: Khám Phá Vùng Đất Núi Non Hùng Vĩ Giới thiệu về Lào Cai Lào Cai, một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, nằm ở vị trí giáp ranh giữa Tây Bắc và Đông Bắc, có đường biên giới dài hơn 180 km với tỉnh Vân [...]
Lào Cai Online – Top 5 Quán Ăn Ngon Nhất Tại Tỉnh Lào Cai Lào Cai, với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và văn hóa đặc sắc, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc mà còn bởi ẩm thực phong phú. Dưới đây là danh sách 5 quán ăn nổi bật mà bạn [...]
Lào Cai Online- Trong giới leo núi, nhắc đến Tây Bắc Việt Nam, chắc chắn cái tên Bạch Mộc Lương Tử sẽ là một trong những địa danh được nhắc đến nhiều nhất. Với độ cao 3.046m, đây không chỉ là một thử thách đối với những người yêu thích trekking mà còn là một [...]
Lào Cai Online- Y Tý, mảnh đất Tây Bắc huyền bí, không chỉ được biết đến với những biển mây bồng bềnh mà còn ẩn chứa vô vàn vẻ đẹp khác khiến người lữ khách say lòng. Những thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín, những bản làng đẹp như tranh vẽ và cả [...]
Lào Cai Online – Vùng đất Tây Bắc luôn làm say lòng những tín đồ du lịch bởi vẻ đẹp hoang sơ, văn hóa độc đáo và con người thân thiện. Trong số đó, Lào Cai nổi bật với nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ cùng các di tích lịch sử, văn hóa đa [...]
Lào Cai Online- Hồ Séo Mý Tỷ, nằm cách trung tâm thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai khoảng 20 km, là một điểm đến tuyệt vời cho những ai đam mê khám phá thiên nhiên. Với vẻ đẹp hoang sơ và không gian yên bình, đây là địa điểm lý tưởng để thư giãn [...]
Lào Cai Online- Sân vận động Lào Cai, được khánh thành vào năm 2010 với kỳ vọng trở thành trung tâm thể thao và sự kiện lớn của tỉnh, đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển nhưng vẫn chưa đạt đến tiềm năng mà dự án ban đầu đề ra. Tuy nhiên, sân vận [...]