Lào Cai Online – Nằm nép mình giữa núi rừng Tây Bắc, xã Nghĩa Đô (huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai) không chỉ mê hoặc du khách bởi khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, mà còn gây ấn tượng sâu sắc với những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày bản địa.
Du khách đến với Nghĩa Đô thường được tiếp đón bằng những mâm cơm mang hương vị bản địa, do chính những người phụ nữ Tày khéo léo chuẩn bị. Tại các homestay như Nha Quyên hay Mè Thiều, các món ăn đặc trưng luôn sẵn sàng để phục vụ du khách phương xa đến tham quan, trải nghiệm.
Chị Cổ Thị Huyền, người dân bản Hón, chia sẻ: “Ẩm thực người Tày chúng tôi thường xoay quanh nguyên liệu quen thuộc như vịt bầu, thịt trâu, cá suối. Mỗi món ăn không chỉ là đặc sản mà còn mang theo cả tâm tình của người nấu.”
Quảng Cáo
Các món như vịt bầu luộc, thịt trâu nướng tảng, cá suối chiên, măng cuộn thịt vịt băm hay xôi ngũ sắc đều là những hương vị đặc trưng gắn liền với đời sống người Tày. Tất cả được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, kết hợp với gia vị bản địa tạo nên sự hài hòa giữa vị và sắc.
Chị Hoàng Thị Thúy, chủ homestay Mè Thiều, cho biết: “Chúng tôi muốn mỗi món ăn đều trở thành một trải nghiệm đáng nhớ, để khi du khách quay lại, họ vẫn nhớ mãi hương vị Nghĩa Đô.”
Nhận thấy vai trò của ẩm thực trong phát triển du lịch cộng đồng, chính quyền xã Nghĩa Đô đã tổ chức nhiều buổi tập huấn cho các hộ kinh doanh homestay, giúp họ hiểu rõ hơn về an toàn thực phẩm và giá trị văn hóa trong mỗi món ăn.
Ông Đỗ Văn Lưu, Bí thư Đảng ủy xã Nghĩa Đô, nhấn mạnh: “Ẩm thực người Tày nơi đây có sự khác biệt so với các vùng khác. Chúng tôi đã chủ động sưu tầm công thức cổ truyền, đồng thời hướng dẫn người dân nấu đúng vị để bảo tồn nét tinh túy của ẩm thực truyền thống.”
Không chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu thưởng thức, ẩm thực người Tày tại Nghĩa Đô còn là cách lan tỏa văn hóa dân tộc đến với du khách. Mỗi món ăn là một câu chuyện, là biểu hiện sinh động của lối sống, phong tục và tinh thần hiếu khách của người Tày.
Những trải nghiệm ẩm thực độc đáo này không chỉ giúp du khách hiểu hơn về văn hóa địa phương mà còn góp phần nâng cao sức hút cho du lịch Nghĩa Đô, biến nơi đây thành điểm dừng chân đáng nhớ giữa núi rừng Tây Bắc.
Thuỳ Như
Quảng Cáo Liên Quan
