Không Cắt Ngắn Móng Tay Khi Chế Biến Thực Phẩm Có Thể Bị Phạt Đến 4 Triệu Đồng

Dự thảo Nghị định mới về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm đang được cơ quan chức năng hoàn thiện với nhiều điểm đáng chú ý, trong đó đề xuất tăng mức phạt đối với hàng loạt hành vi phổ biến tại các cơ sở kinh doanh ăn uống.

Một trong những nội dung thu hút sự quan tâm là việc có thể xử phạt từ 2 đến 4 triệu đồng đối với người trực tiếp chế biến, bán thực phẩm chín nhưng không cắt ngắn móng tay hoặc không sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thức ăn. Theo hồ sơ thẩm định do Bộ Tư pháp công bố, dự thảo do Bộ Y tế chủ trì xây dựng nhằm siết chặt quản lý trong bối cảnh vi phạm an toàn thực phẩm ngày càng diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Cơ quan soạn thảo cho rằng mức xử phạt hiện hành chưa đủ sức răn đe, do đó đề xuất điều chỉnh tăng từ 1,5 đến 2 lần đối với nhiều nhóm hành vi.

Đối với các cửa hàng ăn uống, quầy bán thực phẩm chín, mức phạt từ 2 đến 4 triệu đồng được đề xuất áp dụng cho các vi phạm như sử dụng dụng cụ không bảo đảm vệ sinh, để côn trùng xâm nhập khu vực chế biến, không đội mũ, không đeo khẩu trang hoặc không bảo đảm vệ sinh cá nhân khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Những lỗi tưởng chừng nhỏ như móng tay dài hay không đeo găng tay cũng được xác định là nguy cơ gây nhiễm khuẩn thực phẩm, cần được kiểm soát chặt chẽ.

Ở mức xử phạt cao hơn, từ 6 đến 10 triệu đồng, dự thảo hướng tới các hành vi vi phạm về điều kiện vệ sinh cơ sở như hệ thống thoát nước thải bị ứ đọng, không có nhà vệ sinh, thiếu khu vực rửa tay hoặc không bố trí dụng cụ thu gom rác thải đảm bảo quy định. Với các vi phạm nghiêm trọng hơn như sử dụng nguồn nước không đạt chuẩn trong chế biến, không xử lý chất thải đúng quy định, mức phạt có thể lên tới 15–20 triệu đồng.

Đáng chú ý, mức xử phạt cao nhất từ 20 đến 30 triệu đồng được đề xuất áp dụng đối với hành vi sử dụng người đang mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E hay lao phổi trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, nhằm ngăn chặn nguy cơ lây lan dịch bệnh qua đường ăn uống.

Không chỉ áp dụng với các cơ sở cố định, dự thảo cũng siết chặt quản lý đối với hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố. Theo đó, người bán hàng rong có thể bị phạt từ 1 đến 2 triệu đồng nếu không che đậy thực phẩm, không sử dụng găng tay hoặc để côn trùng xâm nhập. Các vi phạm liên quan đến dụng cụ chế biến không đảm bảo vệ sinh, sử dụng phụ gia không đúng quy định hay nguồn nước không đạt chuẩn sẽ bị xử phạt từ 2 đến 6 triệu đồng.

Việc đề xuất tăng mức xử phạt được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao ý thức tuân thủ quy định của các tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm, đồng thời tăng cường hiệu quả quản lý nhà nước, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong bối cảnh nhu cầu sử dụng thực phẩm chế biến sẵn ngày càng gia tăng.

Thanh Chúc ( SKV 11:35 Ngày 25/4/2026 ) 

• #an toàn thực phẩm
• #bộ y tế
• #kinh doanh ăn uống
• #xử phạt vi phạm