Cách chọn chất béo lành mạnh cho người bị gan nhiễm mỡ

Người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế chất béo xấu, ưu tiên chất béo không bão hòa như omega-3 từ cá béo, hạt dinh dưỡng để bảo vệ gan và giảm nguy cơ biến chứng.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ trong gan vượt quá 5% trọng lượng gan, thường gặp ở người béo phì, mắc đái tháo đường type 2, rối loạn mỡ máu hoặc có lối sống ít vận động. Nếu không kiểm soát tốt, bệnh có thể dẫn đến viêm gan, xơ hóa gan và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một trong những nguyên tắc quan trọng nhất đối với người bị gan nhiễm mỡ là kiểm soát lượng chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không phải loại chất béo nào cũng có hại. Việc lựa chọn đúng chất béo lành mạnh sẽ giúp hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm và cải thiện chuyển hóa lipid trong cơ thể.

TS-BS Bùi Thị Thúy, Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng cho biết, người bệnh cần hạn chế chất béo bão hòa có trong mỡ heo, mỡ bò, bơ, phô mai, sữa nguyên kem, da gia cầm, dầu dừa, dầu cọ… Đây là nhóm chất béo dễ làm tăng cholesterol xấu và thúc đẩy quá trình tích mỡ tại gan.

Bên cạnh đó, chất béo chuyển hóa thường có trong đồ chiên rán nhiều lần, thức ăn nhanh, bánh ngọt công nghiệp cũng cần được loại bỏ khỏi thực đơn vì làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch.

Thay vào đó, người bệnh nên ưu tiên chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 – loại chất béo có lợi giúp giảm viêm, hỗ trợ tim mạch và gan. Nguồn omega-3 tốt nhất đến từ các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi. Người trưởng thành nên ăn cá từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để bổ sung dưỡng chất cần thiết.

Ngoài ra, các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, mè, hạt chia, hạt lanh cũng là lựa chọn phù hợp. Lượng sử dụng khuyến nghị khoảng 15–20 gram mỗi ngày. Dầu ô liu, dầu hạt cải và quả bơ cũng là nguồn chất béo tốt giúp giảm tình trạng viêm gan và cải thiện chuyển hóa mỡ.

Song song với việc chọn chất béo lành mạnh, người bị gan nhiễm mỡ cần tăng cường rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ và các loại trái cây ít đường như táo, bưởi, lê, ổi. Đây là nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát cân nặng và hạn chế tích tụ mỡ trong gan.

Người bệnh cũng cần tránh nước ngọt có gas, trà sữa, nước ép đóng chai và các thực phẩm chứa nhiều đường fructose vì đây là yếu tố làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ nhanh chóng.

Các chuyên gia nhấn mạnh, ngoài chế độ ăn uống hợp lý, việc duy trì vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và giữ cân nặng ổn định là chìa khóa quan trọng giúp kiểm soát gan nhiễm mỡ ngay từ giai đoạn sớm.

Du Kỷ (SKV 09:32 ngày 28/04/26)

• #cách giảm gan nhiễm mỡ
• #chất béo lành mạnh cho gan nhiễm mỡ
• #chế độ ăn gan nhiễm mỡ
• #dinh dưỡng cho người gan nhiễm mỡ
• #gan nhiễm mỡ
• #người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì
• #omega 3 cho gan nhiễm mỡ
• #thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ