Chợ chè Trại Cài truyền thống trong hiện đại

Lào Cai Online – Từ sáng sớm, khi sương chưa tan, chợ chè Trại Cài thuộc xã Đồng Hỷ, đã bắt đầu nhộn nhịp tiếng nói cười, cân đo, ngã giá của người mua, người bán. Nằm trong vùng nổi danh là “Tứ đại danh trà” của tỉnh Thái Nguyên, chợ chè Trại Cài vẫn giữ nguyên những nét truyền thống: là nơi giao lưu buôn bán và lưu giữ những giá trị văn hóa lâu đời của đất chè.

Rót nước, úp chè, ngửi hương, nhìn sắc, thử vị… trước mỗi bao chè bày tại chợ, người mua thoăn thoắt làm một loạt các động tác để thử chè. Chỉ sau khoảng 1 phút, bao chè đã được định giá. Để đưa ra được đánh giá chính xác đòi hỏi người thực hiện phải có kinh nghiệm lâu năm, có thể phân biệt được từng loại chè, từ trung bình đến cao cấp.

Tại bàn thử chè của anh Dương Văn Bộ, rất đông người xung quanh. Những phích nước sôi được đưa lên liên tục để phục vụ giới “thẩm trà”. Theo anh Bộ chia sẻ, anh buôn bán chè ở đây đã hơn chục năm, bà con vùng Phú Lương, Đồng Hỷ và các xã lân cận đều mang chè đến chợ này. Chợ thuận đường, chè vùng này nổi tiếng thơm ngon, đậm vị, nước xanh, có nhiều sản phẩm khác nhau để mọi người lựa chọn nên đông người tìm đến.

Theo người dân địa phương, chợ chè Trại Cài đã có từ hơn ba mươi năm trước, thuộc xã Minh Lập (cũ), nay là xã Đồng Hỷ. Mặt hàng buôn bán chủ yếu là chè khô của người dân xã Đồng Hỷ và các vùng lân cận. Chợ họp vào các ngày 2, 5, 7, 10, 12, 15, 17, 20, 22, 25, 27, 30 âm lịch hằng tháng, đông nhất là phiên chính vào các ngày mùng 10 và 15. Bắt đầu từ khoảng 7h sáng đến 10h trưa, chỉ hơn 3 tiếng họp chợ, nhưng kết thúc mỗi phiên, cả chục tấn chè khô đã được tiêu thụ, theo chân tiểu thương đi khắp các tỉnh, thành.

Ông Ngô Văn Lai, thương lái đến từ tỉnh Hưng Yên cho biết, ông gắn bó với chợ chè Trại Cài hàng chục năm nay. Mỗi khi phiên chợ họp, từ sáng tinh mơ ông đã lái xe đến, lựa chọn những loại chè phù hợp. Bà con trong vùng mang chè ra chợ bán giá cả rất hợp lý, chất lượng ngon, thuận tiện cho lái buôn.

Được mệnh danh là một trong “Tứ đại danh trà” của Thái Nguyên, với thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp, chè ở đây mang hương vị đặc trưng khó lẫn: vị chè đậm, nước xanh.

Từ Trại Cài, vùng chè đã mở rộng ra các xóm và khu vực lân cận. Chè được sao khô, đóng thành từng bao lớn, từ sáng sớm đã được người dân đưa đến chợ. Không chỉ là nơi buôn bán, mỗi phiên chợ còn trở thành điểm hẹn để người trồng chè chia sẻ kinh nghiệm trồng, sao chè đúng kỹ thuật, giữ được hương vị và màu sắc, bán được giá cao.

Phiên chợ này, bà Nguyễn Thị Vân ở xóm Trung Thành, xã Văn Lăng, mang đến 3 bao chè khô, mỗi bao khoảng 40kg. Mới dừng xe đặt bao chè, rất nhiều lái buôn đã sà vào, nhón lấy từng nhúm chè nhỏ cho vào chén thử để thẩm, chốt giá.

“Tùy theo nhu cầu khách, người ta mua loại nào thì bán loại đấy. Chợ này là chợ đầu mối, các nơi đổ về đây. Nói chung hôm nào đông khách thì bán dễ, không thì lại ế”, bà Vân cho biết.

Hiện nay, trên địa bàn xã đã có hơn 310ha chè sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ; 25 sản phẩm OCOP từ 3 – 4 sao; 5 doanh nghiệp, HTX được cấp chứng nhận mã số vùng trồng chè.

Ông Dương Minh Trí, Phó Chủ tịch UBND xã Đồng Hỷ, thông tin thêm: Địa phương chú trọng liên kết chuỗi giá trị giữa doanh nghiệp, HTX, hộ kinh doanh và các hộ cá thể, từ khâu sản xuất đến phân phối sản phẩm. Đây chính là cầu nối đưa chè từ chế biến thành thương phẩm, quảng bá ra thị trường, góp phần nâng giá trị của cây chè địa phương…

Rời chợ chè Trại Cài khi phiên chợ vẫn còn đông, chúng tôi cảm nhận rõ nét sức sống của một phiên chợ quê đã tồn tại nhiều năm nay. Ở đó, không chỉ có những bao chè được trao đổi, mà còn có sự gắn bó giữa nông dân và thương lái, giữa truyền thống và hiện đại. Từ những búp chè non trên nương, qua bàn tay khéo léo của người làm chè, rồi hòa vào phiên chợ, câu chuyện về chè Trại Cài vẫn tiếp tục lan tỏa, góp phần đưa thương hiệu trà Thái Nguyên vươn xa.

• #Chợ chè Trại Cài
• #Thái Nguyên