Lào Cai Online – Hiện tại, mặc dù chưa đến đúng thời điểm để thu hoạch củ hoàng sin cô (củ sâm đất), nhưng trên địa bàn xã Y Tý, tỉnh Lào Cai một số hộ dân đã bắt đầu thu hoạch. Việc thu hoạch những củ hoàng sin cô còn non dẫn đến làm giảm năng suất và chất lượng, uy tín của sản phẩm đặc sản vùng cao này.
Qua theo dõi và đánh giá, trước thực trạng này, Uỷ ban nhân dân xã Y Tý đã yêu cầu các bí thư chi bộ và trưởng thôn đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động người dân trên địa bàn thu hoạch hoàng sin cô đúng thời vụ. Theo khuyến cáo, thời điểm phù hợp để tiến hành thu hoạch hoàng sin cô là vào tháng 10 đến tháng 12 hằng năm. Bởi thời điểm này, cây hoàng sin cô đã ra hoa, củ đã phát triển hoàn chỉnh mang lại giá trị dinh dưỡng và chất lượng cao cho sản phẩm.
Quảng Cáo
Theo thống kê, xã Y Tý hiện đang có 110 ha cây hoàng sin cô. Sau khi thu hoạch, người dân nơi đây thường bán cho các thương lái đến tận nơi thu mua hoặc đưa đến các buổi chợ phiên để giao lưu buôn bán. Được biết, giá bán dao động tại vườn từ khoảng 4.000 – 7.000 đồng/kg.
Quảng Cáo
Hoàng sin cô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là gọt vỏ để ăn sống hoặc thái lát để làm salad, ép nước, nấu canh. Dù có chế biến theo nhiều cách khác nhau thì hoàng sin cô vẫn giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng vốn có. Người dân xã Y Tý cho biết, loại củ này còn có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, là một trong những đặc sản nổi tiếng tại vùng cao Y Tý.
Nguyễn Ngọc ( SKV 20:56 Ngày 05/09/25 )
Quảng Cáo Liên Quan
