Lào Cai Online – Trong 2 ngày 22 – 23/4, tại xã Ia Trok, huyện Ia Pa (tỉnh Gia Lai), Nhà hát ca múa nhạc tổng hợp Đam San phối hợp Trung tâm Văn hóa, Thông tin và Thể thao huyện Ia Pa tổ chức Lớp bồi dưỡng, tập huấn “Truyền dạy kỹ thuật chế biến rượu ghè truyền thống của người Gia Rai”.
Tại Lớp bồi dưỡng, 37 học viên là đồng bào DTTS Gia Rai trên địa bàn xã đã được báo cáo viên truyền dạy lý thuyết và thực hành kỹ thuật chế biến rượu ghè truyền thống, gồm: Lịch sử nghề, giới thiệu các nguyên liệu chính, quy trình sản xuất; phương pháp nâng cao chất lượng, chế biến bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; cách xây dựng thương hiệu, phát triển sản phẩm gắn với du lịch cộng đồng; cách chọn nguyên vật liệu (rễ cây, gạo, nếp, nước) và các dụng cụ chuẩn bị; quy trình ủ và lên men; cách nấu và bảo quản rượu…
Thông qua Lớp bồi dường, nhằm truyền dạy cho thế hệ trẻ kỹ thuật ủ, nấu rượu ghè từ nghệ nhân uy tín, người có kinh nghiệm. Từ đó, giữ gìn, bảo tồn và phát huy giá trị của nghề nấu rượu ghè, một phần di sản văn hóa của đồng bào các dân tộc.
Bên cạnh đó, hỗ trợ người dân khai thác tiềm năng của nghề nấu rượu ghè, góp phần nâng cao thu nhập. Đồng thời, xây dựng thương hiệu rượu ghè gắn với du lịch cộng đồng, thu hút du khách và quảng bá đặc sản địa phương.
Quảng Cáo
Quảng Cáo Liên Quan
