Lào Cai Online – Ở tuổi trung niên, tốc độ trao đổi chất chậm lại khiến cơ thể khó chuyển hóa chất béo và đường. Việc ăn tối muộn làm rối loạn nhịp sinh học, từ đó làm tăng nguy cơ mỡ máu và gan nhiễm mỡ.
Thói quen ăn tối muộn ngày càng phổ biến do áp lực công việc và sinh hoạt muộn, đặc biệt ở người trung niên. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu y học, việc ăn sau 21 giờ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của gan và chuyển hóa chất béo trong cơ thể.
Quảng Cáo
Cơ thể con người có một đồng hồ sinh học nội tại điều khiển quá trình tiết hormone, tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng. Khi ăn trễ, quá trình này bị lệch khỏi nhịp sinh học vốn được thiết kế để hoạt động hiệu quả vào ban ngày. Một nghiên cứu trên tạp chí Cell Reports cho thấy ăn tối muộn làm rối loạn nhịp sinh học của gan, giảm hoạt động của các enzyme oxy hóa acid béo và tăng biểu hiện các gen liên quan đến tổng hợp, tích trữ lipid. Hậu quả là năng lượng dư thừa chuyển thành chất béo trung tính – yếu tố dẫn đến gan nhiễm mỡ và rối loạn mỡ máu.
Quảng Cáo
Một số bằng chứng khác cũng chỉ ra rằng người ăn tối muộn có mức đường huyết và insulin cao hơn so với người ăn sớm, dù lượng calo nạp vào tương đương. Điều này cho thấy khả năng chuyển hóa năng lượng về đêm bị giảm, khiến chất béo dễ tích tụ trong máu.
Theo Medical News Today, ăn tối sát giờ ngủ còn làm tăng nồng độ chất béo trung tính và cholesterol “xấu” LDL – hai chỉ số liên quan trực tiếp đến nguy cơ bệnh tim mạch. Ban đêm, hoạt động của enzyme phân giải chất béo trung tính suy giảm, trong khi insulin tăng cao khiến gan tổng hợp nhiều lipid hơn, dẫn đến tăng mỡ máu.
Không chỉ vậy, ăn muộn còn làm rối loạn giấc ngủ và nội tiết tố. Khi cơ thể phải tiêu hóa thức ăn vào thời điểm lẽ ra cần nghỉ ngơi, hormone insulin tăng lên làm giảm nồng độ melatonin – hormone giúp ngủ sâu. Sự gián đoạn này khiến giấc ngủ kém chất lượng, dễ mất ngủ hoặc thiếu ngủ. Tình trạng thiếu ngủ kết hợp với ăn muộn làm tăng tích tụ mỡ nội tạng, đặc biệt ở người trên 40 tuổi.
Một nghiên cứu tại Nhật Bản công bố trên tạp chí Nutrients cũng cho thấy những người ăn tối trong vòng 2 giờ trước khi đi ngủ có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ cao hơn đáng kể so với nhóm ăn sớm hơn, tức là trước khi ngủ ít nhất 3 giờ.
Các chuyên gia khuyến nghị, để giảm nguy cơ mỡ máu và gan nhiễm mỡ, người trung niên nên ăn tối trước 19h30, ưu tiên thực phẩm nhẹ, ít dầu mỡ và hạn chế tinh bột. Ngoài ra, duy trì giấc ngủ đủ và tập thể dục thường xuyên là yếu tố then chốt giúp cân bằng chuyển hóa và bảo vệ gan.
Du Kỷ ( SKV 00:12 Ngày 08/11/25 )
Quảng Cáo Liên Quan
